Linha de produção de suco de lichia

A linha de produção de suco de lichia é uma solução de processamento completa e automatizada projetada para a fabricação industrial de suco de lichia em grande escala. Como fabricante e fábrica profissional na China, fornecemos linhas de processamento de suco de lichi prontas para uso, abrangendo lavagem de matéria-prima, classificação, descascamento, polpação, tratamento enzimático, filtração, mistura, esterilização, enchimento e embalagem. Esta linha de produção é adequada para produzir suco de lichia fresco, suco NFC, suco clarificado, suco concentrado e bebidas mistas de frutas.

I. Equipamento de processamento de matéria-prima

1. Uma máquina que limpa bolhas

A superfície das lichias foi lavada com jato de água de alta pressão (0,3–0,5 MPa) e desinfetantes seguros para alimentos para descontaminar sujeira, resíduos de pesticidas e microorganismos presentes na superfície da fruta. Isso faz com que a limpeza seja inferior a 5% dos rolos da escova e do gerador de bolhas simultaneamente para melhorar a limpeza.

2. A máquina pode descascar e remover o caroço automaticamente

O conjunto de lâminas rotativas e o sistema de separação de ar trabalham juntos para fazer um rápido esfolamento e remoção de pedras. O descascamento e o caroço são bem-sucedidos em cerca de 95% dos casos, deixando menos de 3% de caroços residuais, o que mantém a polpa da fruta intacta e altamente vendável.

3. Máquina que interrompe enzimas instantaneamente

A polpa da fruta não descolora porque o tratamento de curto prazo em altas temperaturas evita o escurecimento e mantém a cor original da fruta. Cozinhe no vapor a 95°C por 30 segundos e depois esfrie abaixo de 40°, isso perde mais de >85% da vitamina C para que você possa manter suas propriedades nutricionais.

II. Ferramentas para fazer sucos e misturar

1. Espremedor com cinto

Ele pode extrair 60–70% de suco da polpa da fruta com cintas de filtro multicamadas. Pode extrair sabores mais naturais, o que também reduzirá a perda de aroma em baixas temperaturas (≤50°C) pelo espremedor de correia.

2. Tanque para Reações Enzimáticas

Consiste em uma câmara de parede dupla em aço inoxidável equipada com um conjunto agitador que mantém a temperatura para garantir reações homogêneas. A 40°C, a adição de pectinase permite aumentar o rendimento do suco para cerca de 85% e também libera mais compostos de sabor glicosídico que melhoram o perfil de sabor no suco final.

3. Ultrafiltração

Garante a remoção de colóides e proteínas macromoleculares presentes no suco, clarificando-o e tornando-o estável.

4. Homogeneizador com alta pressão

Isso extrairá a lichia para estabilizar e padronizar ainda mais a bebida. Geralmente processado a uma pressão de 25 –30 MPa, o que aumenta o tamanho da partícula para ≤50μm após o processamento, melhorando o sabor do suco.

III. Equipamento para Enchimento e Esterilização

1. A Máquina de Esterilização Instantânea de Ultra Alta Temperatura (UHT) mantém a temperatura de 135°C por  4 segundos e depois esfria rapidamente para garantir que este produto seja seguro. Oferece trocadores de calor a placas ou tubulares com eficiência de recuperação térmica >90%, diminuindo o consumo de energia.

2. Equipamento para Enchimento

Tipos comuns de equipamento de envase incluem máquinas de envase de bolsas Em 3 em 1 (uma máquina de fii11ng PET) Máquinas de envase Tetra Pake

Se você precisar de um fabricante de equipamentos para bebidas honesto, amigável e experiente para ajudá-lo a projetar uma linha de produção de suco de lichia, entre em contato conosco. Obrigado!