Linha de produção de água e leite de coco

Antes de fazer uma linha de produção de água de coco e leite de coco, é importante primeiro determinar o estado dos cocos. Os cocos usados ​​para a água de coco são principalmente cocos jovens, enquanto os cocos usados ​​para o leite de coco são principalmente cocos maduros.

Por que?

Em primeiro lugar, quando os cocos ainda são jovens, contêm grande quantidade de água de coco. Conforme o tempo passa e o coco jovem se transforma em um coco maduro, a água do coco diminui e o teor de polpa do coco aumenta. A carne de coco é a principal matéria-prima para a produção do leite de coco. Em segundo lugar, os cocos jovens têm sabor refrescante e leve, enquanto a água de coco dos cocos maduros tem sabor mais leve e textura mais pobre, mas a polpa do coco é abundante e cheia de sabor de coco.

Processamento de água de coco:

1.Quando queremos produzir água de coco, primeiro usamos uma máquina de lavar coco para limpar os cocos verdes.

2. usamos uma máquina de corte para abrir os cocos.

3.A água de coco é coletada em um tanque coletor. A água de coco do tanque coletor é filtrada e depois enviada para um tanque misturador. No tanque de mistura, alguns aromatizantes podem ser adicionados para ajustar adequadamente o sabor da água de coco.

4.Em seguida, um pasteurizador ou esterilizador tubular é usado para esterilização.

5. O trocador de calor de placas é conectado para diminuir a temperatura até uma temperatura de enlatamento adequada. Por fim, são realizados o enlatamento, a rotulagem, a codificação e o empacotamento.

Processamento de leite de coco:

1. Usando um triturador de casca de coco para remover a casca dos cocos e extrair a polpa do coco. Em seguida, use equipamento de transporte para transportar a polpa do coco até um dispositivo de limpeza da polpa do coco.

2. Após a limpeza, envie a polpa do coco para uma mesa de triagem.

3. Envio da polpa do coco para um tanque de esterilização em alta temperatura para esterilização.

4. Enviar a polpa do coco para um pulverizador de polpa de coco para permitir um suco mais eficiente. A polpa do coco é processada no pulverizador de polpa de coco, encaminhada para um espremedor para fazer suco.

5. Após a extração do suco, filtre o leite de coco e transporte-o para um tanque misturador. Adicione agentes aromatizantes para ajustar o sabor do leite de coco.

6. Para evitar que o leite de coco se separe, ele precisa ser transportado para um homogeneizador para distribuir de maneira mais uniforme as partículas de gordura do leite de coco. Em seguida, esterilize-o com equipamento de esterilização de alta temperatura e, por fim, enlate-o e embale-o.

Os métodos comuns de embalagem para água de coco e leite de coco incluem embalagens PET (330ml, 500ml, 1L), embalagens assépticas de tijolos (200ml, 250ml, 330ml, 1L) e embalagens assépticas, entre outros.

Além dos equipamentos citados acima, as linhas de produção de água de coco e leite também necessitam de equipamentos auxiliares como sistemas de tratamento de água, sistemas de limpeza CIP (Clean-In-Place), centrífugas, caldeiras a vapor e assim por diante.